Cirikhas sajian ayam geprek ala Jogja yaitu menggunakan ayam goreng balut tepung krispi ketimbang ayam goreng biasa. Sambal gepreknya merupakan sambal mentah dari campuran cabai rawit, bawang putih, dan terasi yang disesuaikan selera. Baca Juga: Ayam Geprek Tanpa Tepung Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Bahan-bahan Dada ayam, potong menjadi 2 bagian - 250 gram Minyak goreng - secukupnya Garam - 1 sdt Merica bubuk - 1/2 sdt Bawang putih - 1 siungPelapis Tepung terigu - 100 gram Tepung maizena - 1 sdm Baking powder - 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk - 1 sdtPencelup Bahan Pelapis - 2 sdm Air es - 50 mlSambal 15 buah cabe rawit merah sesuai selera - 15 buah Bawang putih - 2 siung Garam - 1/2 sdt Gula - 1/4 sdt Lihat Resep Versi RasaBunda Resep Ayam Geprek Jogja Ingredients250 gram Dada ayam, potong menjadi 2 bagiansecukupnya Minyak goreng1 sdt Garam1/2 sdt Merica bubuk1 siung Bawang putihPelapis100 gram Tepung terigu1 sdm Tepung maizena1/2 sdt Baking powder1 sdt Kaldu ayam bubukPencelup2 sdm Bahan Pelapis50 ml Air esSambal15 buah 15 buah cabe rawit merah sesuai selera2 siung Bawang putih1/2 sdt Garam1/4 sdt Gula CatatanIGtsaniwismonoCiri khas sajian ayam geprek ala Jogja yaitu menggunakan ayam goreng balut tepung krispi ketimbang ayam goreng biasa. Sambal gepreknya merupakan sambal mentah dari campuran cabai rawit, bawang putih, dan terasi yang disesuaikan Juga Ayam Geprek Tanpa Tepung Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected] Langkah Versi RasaBunda1 Sudah Haluskan bawang putih, merica, dan Sudah Balur ayam dengan bumbu halus sampai merata, biarkan beberapa saat agar Sudah Campur kering tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, baking powder, aduk Sudah Ambil 2 sdm bahan tepung kering, beri air es, campur merata untuk bahan Sudah Celupkan ayam pada bahan Sudah Lalu gulingkan ayam pada bahan pelapis kering, cubit-cubit sampai Sudah Panaskan minyak, goreng ayam berlapis tepung sampai tepung garing renyah dan berwarna kuning Sudah Buat Sambal Uleg kasar sebagian cabe rawit, 1 siung bawang putih, garam, dan Sudah Siram dengan sedikit minyak Sudah Aduk rata agar sambal Sudah Taruh ayam di atas sambal, geprek sampai agak Sudah Kemudian aduk dan geprek lagi dengan bantuan Sudah Sajikan ayam geprek dengan nasi putih dan SudahTips1. Selain fillet, anda juga bisa gunakan bagian ayam yang Saat menggoreng, gunakan minyak yang banyak dan panas serta api kecil agar rata Gunakan Maspion Multi Fryer Lihat di Lazada DISKON supaya lebih mudah menggoreng ayam dengan minyak banyak dan tenggelam, sehingga ayam menjadi garing dan Sambal bisa ditambahkan terasi sesuai dengan selera. Loading...
TmM6.